01 mars 2012

Tartelettes chocolatées et vanillées à la poire

Donc voici la suite du dessert, ce à quoi m'a servi mon fond de pâte sablée au chocolat!!Après le petit défi de la pâte sablée est donc venu celui de la crème pâtissière.Ben voui, j'adore cuisiner, mon homme dit que ce que je fais est bon, mais je ne fais rien de très technique. En bref j'ai envie de monter d'un cran, et d'apprendre de nouvelles choses. Ça promet qques ratés tout ça!!!Bon enfin bref, l'idée de mon dessert était donc une pâte sablée au chocolat, une crème pâtissière vanillée et des poires caramélisées. J'ai des moules... [Lire la suite]
Posté par virginie74 à 11:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

19 février 2012

Pâte sablée au chocolat d'Eric Kayser

Je ne sais pas ce qui m'a pris vendredi, une envie de me lancer des défis culinaires....J'avais envie d'un dessert que je n'avais jamais fait, et avec qques difficultés...La base est donc une pâte sablée au chocolat, que j'ai trouvée sur le site de Talons Hauts et Cacao. Je fais toujours des pâtes brisées maison, aussi bien pour mes tartes salées que sucrées, je trouve vraiment que les pâtes du commerce sont trop grasses, ont un goût qui ne me plait pas, enfin c'est pas mon truc quoi.Mais bon, envie de changer et de voir si j'étais... [Lire la suite]
Posté par virginie74 à 22:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
15 janvier 2012

Tartelettes à la mandarine

Toujours avec les citrons des voisins, j'ai voulu faire une tarte au citron. Seulement j'ai fait de la pâte pour 2 tartes, et je n'avais du lemon curd que pour une. Et là mes yeux se posent sur la coupe à fruits qui déborde de mandarines. Pourquoi pas tenter un "mandarine curd"? Allez je me lance!!!! Ingrédients (pour 3 tartelettes) : -pâte à tarte-1 mandarine : zeste + jus-65g de sucre blanc-2 œufs-1 cs de Maïzena Préparation: -Étaler la pâte, la disposer dans les moules et la faire cuire à blanc dans le four chauffé à... [Lire la suite]
Posté par virginie74 à 19:48 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
09 septembre 2010

Crumble minute, au granola!!

Eh oui, maintenant que je l'ai fait ce granola, moi-même ;-), et bien il faut que je l'utilise pour pouvoir en refaire un!!!! je n'ai utilisé que la moitié des flocons d'avoine pour le moment, alors j'essaie de trouver plusieurs façons, sucrées ou salées, pour les écouler.Et donc, vu qu'il faut vider le frigo ET le congel, je me suis préparée cette petite douceur dimanche midi, au retour de la salle de sport.... J'avais repéré en faisant le tour des placards, frigo et congélateur, un bac de sorbet framboises La Laitière, encore... [Lire la suite]
Posté par virginie74 à 21:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
16 juillet 2009

Tarte tatin aux abricots et aux amandes

Eh oui, je suis toujours là....Mais en ce moment je ne cuisine pas, ou alors des choses déjà sur le blog, comme les muffins banane/Nutella!Alors j'ai profité d'un we chez mes parents pour faire le plein de bonnes choses, ma maman est une très bonne cuisinière.... Voici donc un de ses desserts Désolée, mais elle n'a pas vraiment suivi de recette, donc je n'ai pas de proportions exactes.... Ingrédients: -1pâte feuilletée-abricots-amandes effilées-sucre Préparation: -Faire un caramel, et en tapissez le fond d'un moule à... [Lire la suite]
Posté par virginie74 à 20:49 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
10 juin 2009

Crumble aux fraises

Ce n'est un secret pour personne, j'adore les crumbles. Et celui aux fraises est mon préféré! Alors je voulais vous le faire partager une nouvelle fois..... avec une belle présentation cette fois, en assiette dessert, avec une boule de sorbet coco, et un "tartare" de fraises... Bon, je vous l'accorde, tartare de fraises est un bien grand mot, mais ça fait bien. J'ai juste coupé les fraises en tous petits morceaux, j'ai ajouté une cuillère à soupe de sucre, et un filet de jus de citron. j'ai mis tout ça dans des verrines, et hop au... [Lire la suite]
Posté par virginie74 à 19:20 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

04 août 2008

Tarte gourmande banane chocolat

Allez, un petit dessert, ça fait longtemps.Un soir où j'avais préparé une tarte, il me restait de la pâte. J'ai donc eu envie de faire plaisir à mon chéri, et il m'a suffit d'une banane et de pépites de chocolat!!!!! Je me suis tout de même inspirée d'une recette de Marmiton, et voici ma version: Ingrédients: -pâte brisée-1 banane -qques pépites de chocolat -1 cuillère à soupe de sucre roux-1 cl de rhum -jus de citron vert Préparation: -Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).-Placer la pâte dans un moule puis la piquer à la... [Lire la suite]
Posté par virginie74 à 18:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 mars 2008

Crumble ananas coco

Et un crumble, un!!! Une recette Tupperware, de ma maman... Bon en fait sur les 3 dernières recettes que j'ai postées, je n'en ai fait qu'une. Mais j'ai participé psychologiquement... et j'ai choisi le menu surtout!!! C'est pour cela que je me permets de mettre les recettes!!! Ingrédients pour 6 personnes: -1kg d'ananas frais net de déchet, coupé en cubes-125g de farine-100g de noix de coco-1 cc de cannelle-100g de sucre-100g de beurre Préparation: -Verser les cubes d'ananas dans un plat.-Préparer la pâte: mélanger tous les... [Lire la suite]
Posté par virginie74 à 11:02 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 décembre 2007

Crumbles aphrodisiaques de Cyril Lignac

Encore une recette tirée du livre de Cyril Lignac. Franchement, il y a plein de bonnes idées, originales, simples et rapides...Et un crumble, ça faisait longtemps ;-). Malgré l'intitulé de la recette, ce n'était pas pour un dîner en amoureux, mais un tête-à-tête avec une copine... Ingrédients, pour 2 personnes:-1 mangue mûre-1 fruit de la passion-2 pincées de gingembre en poudre-40g de beurre-75g de farine-40g de sucre roux2 cuil. à soupe de noix de coco râpée Préparation: -Préchauffer le four th.210°C.-Eplucher la mangue et la... [Lire la suite]
Posté par virginie74 à 11:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
04 août 2007

Crumble fraises / fruits rouges

Et oui, les crumbles sont un de mes desserts préférés, je crois que ça se voit.... Et je pense que le meilleur est celui à la fraise!!!! Ingrédients pour 8 personnes (fruits rouges pour 6; fraises pour 2):-2kg de fruits rouges (1,5kg de fraises, 500g de mélange framboises/groseilles)-270g de beurre-375g de farine-180g de sucre Préparation: -rincer rapidement les fruits, les disposer dans un plat à gratin (1kg de fraises + 500g de mélange pour les fruits rouges; 500g de fraises).-Préparer la pâte à crumble: dans un saladier,... [Lire la suite]
Posté par virginie74 à 17:16 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,