09 octobre 2012

Courgettes rondes farcies à la ricotta

Désolée pour mon abscence prolongée....À nouveau un petit déménagement à l'étranger, direction l'Espagne cette fois-ci, plus un ventre qui commence à bien s'arrondir ont fait que je n'ai pas passé beaucoup de temps à cuisiner dernièrement. Et ça risque de ne pas aller en s'arrangeant ;-)Donc j'en profite pour poster les recettes que j'ai en stock depuis un moment!Et notamment celle-ci, dont je suis très contente, c'était tellement bon!!! et mignon en plus!!! Je me suis grandement inspirée de la recette du blog Goût et allégresse,... [Lire la suite]
Posté par virginie74 à 19:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

04 août 2012

Clafoutis courgettes, menthe et cumin

Allez, une petite recette à la courgette pour celles qui croulent sous celles de leur jardin ;-) Ingrédients : -1 oignon -2 courgettes -3 œufs -30cl de lait -100g de farine -1 poignée de feuilles de menthe fraîche -1 cs de graines de cumin -huile d’olive -sel, poivre  Préparation : -Peler et émincer l’oignon, le faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive. Laver et couper les courgettes en rondelles, les ajouter à l’oignon et faire cuire une 10aine de minutes. Égoutter.-Dans un saladier, mélanger les œufs,... [Lire la suite]
Posté par virginie74 à 09:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
22 décembre 2011

Velouté de potimarron

Bon cette année j'ai eu envie de tester quelques uns des "légumes oubliés", et de découvrir de nouvelles choses.J'ai donc acheté du topinambour, du panais, et du potimarron. Une première, je n'avais jamais manger de ces légumes. Pour le topinambour et le panais, je les ai fait en purées. Ce sont des goûts vraiment à part, originaux. Par contre je ne les avais mélangés à rien, c'était du 100% topinambour et du 100% panais. La prochaine fois je pense que j'essayerai de mettre une ou deux pommes de terre, parce que leurs goûts sont très... [Lire la suite]
Posté par virginie74 à 14:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
16 novembre 2008

Poivron farçi

Allez, on continue dans les légumes farçis ;-)Cette fois-ci, plus classique: des poivrons rouges... Ingrédients: -2 poivrons rouges-lardons allumettes-1 oeuf-mélange Satoriz riz-blé-orge-1 petite boîte de concentré de tomates-1 oeuf-sel, poivre Préparation: -Précuire les poivrons à la vapeur: les couper en 2, vider les pépins, et les mettre 10mn à cuire dans une cocotte.-Pendant ce temps, faire cuire le riz dans une casserole, et les lardons dans une poele non huilée.-Mélanger le riz, les lardons, le concentré de tomates et... [Lire la suite]
Posté par virginie74 à 09:38 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
03 novembre 2008

Pâtisson farci

Et voilà le fameux pâtisson.Après quelques tours sur le net, et beaucoup de recettes, je suis partie sur un pâtisson farci... végétarien, que j'ai repéré chez Bergeou.J'ai suivi sa recette, sauf petites modifs au niveau de la cuisson... à la sortie du four... Ingrédients: -1 pâtisson-4 poignées de mélange riz, blé, orge (Satoriz)-1 oignon-1 tomate-1 oeuf-petite boîte de concentré de tomates-sel, poivre-cumin Préparation: -Couper le chapeau du pâtisson. Mettre le bas à cuire dans une cocotte, au moins 15mn. A la sortie,... [Lire la suite]
Posté par virginie74 à 19:16 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
03 juin 2007

Soupe aux fanes de radis

Eh oui, enfin une recette....Une petite soupe maison, pour une soirée un peu fraîche... Après une petite récolte de radis sur le balcon, je trouvais dommage de jeter toutes ces fanes, donc, avec les moyens du bord, je me suis lancée dans une soupe! Ingrédients: -une poignée de fanes de radis-1 pomme de terre-1 échalote-sel, poivre Préparation: -Dans une casserole, mettre tous les ingrédients, recouvrir d'eau jusqu'à ce que la pomme de terre soit cuite. Mixer. Voilà, c'est prêt!!! Et c'est très bon!! Le résultat est un... [Lire la suite]
Posté par virginie74 à 19:54 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

05 mars 2007

Paupiettes d'aubergines à la mozzarella

Dimanche dernier, pour un repas entre filles... Pendant que les hommes étaient en plein déménagement dans des contrées un peu froides, nous ne nous sommes pas laissées abattre. Ma maman nous avait prévu un repas idéal pour contrer la grisaille du temps...En entrée, une salade verte, noix de saint-Jacques poêlées, et pommes...Puis les fameuses paupiettesEt en dessert, même si c'était un reste de la veille (peut-être qu'il était même meilleur que le jour même!!), un gateau chocolat/noisettes... Voici donc la recette des paupiettes.... [Lire la suite]
Posté par virginie74 à 18:10 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :
15 février 2007

Croquettes de carottes

On a eu droit à pas mal de plats à base de carottes ces temps-ci, j'en avais acheté une bonne cargaison, il fallait les écouler...Après une petite recherche sur Marmiton, voilà ce que j'ai déniché... La recette est ici.J'ai juste fait quelques modifications au niveau des proportions: Ingrédients: -6 carottes-1 poivron rouge-3 oeufs-3 bonnes cuillères de farine-sel, poivre-curcuma-huile d'olive C'était très bon, enfin à mon goût. Ca a un peu moins plu à monsieur. C'est vrai que c'était un peu douceureux quand même,... [Lire la suite]
Posté par virginie74 à 14:54 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
20 octobre 2006

Muffins chèvre courgette

Toujours de la courgette, mais cette fois-ci ce n'est pas une recette Marmiton, mais O Délices. Ca faisait très longtemps que toutes ces recettes de muffins, aussi bien salées que sucrées me tentaient. L'autre jour au supermarché, je me suis laissée tenter par des moules Tefal en silicone pour petits fours, qui font très bien l'affaire pour des muffins, voyez le résultat: Voici donc la recette. Pour une fois, je n'ai opéré aucun changement.La préparation m'a permis de remplir les 12 empreintes de mon moule (la photo... [Lire la suite]
Posté par virginie74 à 11:11 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
05 octobre 2006

Nems aux courgettes

Encore une recette avec des courgettes, et encore une recette Marmiton!!! Et encore merci pour cette recette, un délice. Vous trouverez les explications ici Pour une fois, j'ai tout suivi à la lettre. Enfin presque, j'ai juste précuit les courgettes, parce que j'avais peur qu'elles ne soient pas assez cuites ou qu'elles rendent de l'eau... Le plus délicat est de ne pas trop mouiller les galettes de riz pour ne pas qu'elles se déchirent. Et ensuite il faut faire attention à ce que les nems ne se touchent pas entre eux... [Lire la suite]
Posté par virginie74 à 17:26 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags :