20 novembre 2008
Omelette saumon asperge
Une petite recette qui traînait dans mon PC...
J'adore l'association saumon/asperge!!!
Ingrédients: -2 tranches de saumon fumé
-1/2 botte d'asperges
-3 oeufs
-10cl de lait
-poivre
Préparation: -Faire cuire les asperges 10mn dans de l'eau bouillante salée.
-Pendant ce temps, couper les tranches de saumon en lanières.
-Battre les oeufs, et les mélanger avec le lait. Poivrer (pas de sel, il y en a assez dans le saumon).
-Verser cet appareil dans une poêle chaude. Disposer dessus les asperges et le saumon, en les alternant. Laisser cuire 5-10mn.
Le plus dur est toujours le service pour les omelettes!!!!
16 novembre 2008
Poivron farçi
Allez, on continue dans les légumes farçis ;-)
Cette fois-ci, plus classique: des poivrons rouges...
Ingrédients: -2 poivrons rouges
-lardons allumettes
-1 oeuf
-mélange Satoriz riz-blé-orge
-1 petite boîte de concentré de tomates
-1 oeuf
-sel, poivre
Préparation: -Précuire les poivrons à la vapeur: les couper en 2, vider les pépins, et les mettre 10mn à cuire dans une cocotte.
-Pendant ce temps, faire cuire le riz dans une casserole, et les lardons dans une poele non huilée.
-Mélanger le riz, les lardons, le concentré de tomates et l'oeuf. Assaisonner.
-Placer les poivrons dans un plat à gratin. Les remplir avec la farce, et enfourner pour 15-20mn.
Et voilà un plat très simple à préparer, avec des choses qu'on a toujours dans les placards...
Désolée, je recommence à ne plus être très présente.... On est assez occupés, je n'ai plus beaucoup le temps de faire des nouveaux petits plats!!! Et de me brancher sur canalblog...
03 novembre 2008
Pâtisson farci
Et voilà le fameux pâtisson.
Après quelques tours sur le net, et beaucoup de recettes, je suis partie sur un pâtisson farci... végétarien, que j'ai repéré chez Bergeou.
J'ai suivi sa recette, sauf petites modifs au niveau de la cuisson...
à la sortie du four...
Ingrédients: -1 pâtisson
-4 poignées de mélange riz, blé, orge (Satoriz)
-1 oignon
-1 tomate
-1 oeuf
-petite boîte de concentré de tomates
-sel, poivre
-cumin
Préparation: -Couper le chapeau du pâtisson. Mettre le bas à cuire dans une cocotte, au moins 15mn. A la sortie, creuser le pâtisson, en jetant les pépins, et en coupant la chair.
-Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé dans une poêle. Ajouter la tomate coupée en dés. Faire cuire les céréales dans l'eau bouillante.
-Mélanger les céréales, l'oignon, le concentré et assaisonner.
-Mettre tout ça dans le pâtisson, et enfourner 40mn (planter le couteau pour voir si la chair du pâtisson est cuite).
C'était terrible de sentir l'odeur du pâtisson qui cuisait, ça m'a rappelé plein de souvenir. Je trouve que cela a un peu l'odeur de l'artichaut en cuisant.
En tout cas c'était une découverte pour mon homme, et il a bien apprécié!!!
