08 juillet 2010

Bruschetta à la tomate

Une petite idée d'apéro toute simple, qu'on peut faire à l'improviste, on a souvent un bout de pain dans son placard, et qques tomates dans son frigo!!!Et cela apporte une touche de fraîcheur bienvenue en ce moment!!!!! Ingrédients: -pain (de préférence un peu sec!!!), blanc ou complet, ce que vous avez sous la main!!-tomates-ail-herbes fraîches-sel, poivre Préparation: -Préparer un tartare de tomates: les couper en tous petits morceaux. Assaisonner selon votre goût. Ciseler les herbes (ce que j'avais sur le balcon à ce... [Lire la suite]
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15 juin 2010

Crème de tomates séchées

Une petite idée originale pour un dip en apéro.... Comme toujours, facile et rapide à faire, juste à préparer un peu en avance pour servir frais.J'ai pioché cette recette chez Cuisine et Dépendances, ici. Ingrédients (pour un petit bol de sauce) :- 8 pétales de tomates séchées, marinées à l'huile- 100 g de fromage frais à tartiner nature ( marque St Moret ou autre)Préparation: -Égoutter les tomates séchées, les couper en petits dés. Mixer finement.-Ajouter le St Moret, mixer à nouveau. Ajouter de l'eau pour détendre la crème,... [Lire la suite]
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09 septembre 2009

Apéro estival #4: Wraps saumon/concombre

Et la dernière de cette série apéro!!!Ca faisait un moment que je voulais faire des wraps, pour faire goûter à mon chéri...Et plus c'est très pratique pour un apéro: on peut les préparer en avance, comme ça ils sont bien frais, et on peut les découper en petites bouchées, qu'on peut donc manger avec les doigts. Ingrédients (pour 6 personnes pour un apéro): -3 tortillas de blé-100g de fromage frais à tartiner-4 tranches de saumon fumé-1 concombre-ciboulette-sel, poivre Préparation: -Mélanger le fromage frais avec la... [Lire la suite]
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30 août 2009

Apéro estival #2 : Poivrons marinés

La suite donc... A nouveau, je suis désolée pour la qualité de la photo. Ingrédients: -3 poivrons rouges (ou de la couleur que vous voulez, mais éviter les verts, plus amers)-huile d'olive-thym séché-sel, poivre Préparation: -Laver les poivrons, les couper en 2 et enlever les pépins et les membranes blanches à l'intérieur.-Faire chauffer le grill du four. Placer les poivrons sur une plaque, face bombée en haut. ENfourner, et surveiller: quand la peau devient bien noire, les retirer. Laisser refroidir, puis peler.-Couper en... [Lire la suite]
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25 août 2009

Apéro estival #1 : Caviar d'aubergines

L'été touche a sa fin, alors on essaie de le faire durer encore...J'avais déjà essayé il y a pas mal de temps de faire un caviar d'aubergines, mais ça n'avait pas été un succès. Je me suis donc lancée un soir, pour faire plaisir à mon homme, qui en raffole...Désolée pour les photos.... pas terribles du tout!! Ingrédients (pour 6 personnes): -3 aubergines-huile d'olive-jus de citron-ail (surgelé pour moi)-sel, poivre Préparation: -Laver les aubergines, enlever la queue. Les couper en 2, et entailler la chair (en essayant de... [Lire la suite]
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16 août 2009

Pina Colada pour le 200ème!!!

Eh oui, mieux vaut tard que jamais!!!! J'atteins enfin le 200ème message, après presque 3 ans de blog... Ce n'est pas une compétition, je fais cela à mon rythme, doucement mais sûrement: il y a des moments où l'envie de cuisiner est plus présente que d'autres, des situations professionnelles ou personnelles qui font que le temps à consacrer à ce petit plaisir est réduit.... Enfin bref!Donc pour ce 200ème message, je vous donne une petite recette de cocktail sympa ;-), très connu, et tellement bon, surtout quand c'est fait maison!!En... [Lire la suite]
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10 avril 2009

Roulés frais aux courgettes

Une petite idée rapide, pour un petit apéro qui appelle l'été..... Ingrédients: -1 petite courgette-fromage frais type tartare (il existe les assortiments, avec plusieurs goûts: noix, concombre, ail et fines herbes....) Préparation: -Couper des tranches fines de courgette dans la longueur, avec un épluche-légumes.-Tartiner ces tranches de tartare, et rouler. Voilà, c'est tout!!!!Il faut vraiment que ce soit une petite courgette, parce que dès qu'il y a qques pépins, c'est impossible, aussi bien à trancher qu'à... [Lire la suite]
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13 octobre 2008

Feuilletés roulés au thon

Un des classiques de ma maman!!! Eh oui, elle me sert souvent d'exemple, elle est très bonne cuisinière ;-)Il est vrai que ça prend un peu de temps pour la préparation, c'est pourquoi j'ai mis longtemps avant de me lancer!!! Je les ai fait pour l'apéro de la crémaillère d'un ami, mais je n'ai pas pris de photos sur place, donc je m'excuse d'avance pour ces clichés... Ingrédients: -1 rouleau de pâte feuilletée déjà étalée-1 boîte de thon (300g environ)-1 oignon-1/2 citron-5 brins de persil-2 jaunes d'oeufs-2 cs de graines de... [Lire la suite]
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07 novembre 2007

Crackers au sésame

Désolée, mais les messages vont encore plus s'espacer, je n'ai plus d'appareil photo... Une petite recette de biscuits apéro, signée Laurence Salomon... Ingrédients: -2/3 de farine T80-1/3 de gomasio-huile d'olive-eau tiède Préparation: -Mélanger la farine et le gomasio.-Ajouter l'huile d'olive, jusqu'à ce que la pâte soit sableuse.-Ajouter ensuite l'eau, jusqu'à ce que la pâte soit assez souple pour être étalée.-Etaler sur une plaque à pâtisserie, en couche assez mince.-Faire cuire au four Th7, pendant environ... [Lire la suite]
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27 octobre 2007

Feuilletés roulés au thon

Ca y est, je me décide enfin à reposter...Désolée, mais pas mal de choses ont changé, et notamment je n'ai plus d'accès Internet... Donc je reviens, avec un "classique" de ma maman, que je vous avais présentés ici.Voici donc les miens: Ingrédients: -1 rouleau de pâte feuilletée déjà étalée-1 boîte de thon au naturel de 300g environ-1 oignon-1/2 citron-2 jaunes d'oeufs-2 cs de graines de sésame-100g de parmesan-2 cs de lait-3 cs huile d'olive-1 cc de moutarde-curry, sel, poivre Préparation: -Egoutter le thon.... [Lire la suite]
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