17 décembre 2015

Salade de kale et de courge rôtie

Allez on continue sur la lancée des recettes avec du chou kale!Cette salade est divine! Entre les feuilles de chou cru, la douceur de la courge rôtie, le croquant des amandes et l'onctuosité de la sauce, c'est un délice!Certes cela demande de la préparation mais elle en vaut largement la peine! J'ai trouvé la recette dur le site Les recettes de Juliette, une référence pour moi, j'adore tout ce que Juliette propose!!! Tout est donc expliqué sur son blog, ici!
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11 juillet 2013

Taboulé aux pois chiches

Allez, c'est l'été, il fait chaud, on n'a plus envie de manger chaud, ni de se mettre derrière les fourneaux! Donc un bon taboulé pour un repas du soir, super complet avec les pois chiches, suivi d'un bon fruit et voilà! En plus on peut (on doit!) le préparer à l'avance, comme ça on profite de sa soirée!!!J'ai donc bien bouquiné mes livres de Laurence Salomon, et pour les végétariens, pour ne pas souffrir de carence, il faut associer les céréales aux légumineuses pour que les protéines de ces dernières soient bien absorbées par... [Lire la suite]
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09 juin 2013

Bricks épinards/chèvre ou épinards/roquefort

Allez, une recette qui traîne depuis pas mal de temps dans mon PC...En cette saison elle peut se faire avec des épinards frais, pour moi c'était en hiver, donc du surgelé! Pour 4 personnes Ingrédients : -5 feuilles de brick -400g d’épinards surgelés -2 échalotes -2 rocamadour -graines de cumin -sel, poivre Préparation : -Dans une poêle, faire dégeler les épinards. Une fois leur eau rendue, les égoutter. Peler et émincer les échalotes, les faire revenir avec un peu d’huile dans la poêle. Ajouter les épinards, saler et... [Lire la suite]
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26 mars 2013

Oeufs cocottes épinards chèvre

Mon premier essai d'oeuf cocotte... alors que mon homme m'en réclamait depuis tellement longtemps! Bon j'ai fait cette recette il y a bientôt un an, et je me demande pourquoi je n'en ai jamais refait, même avec d'autres ingrédients, parce que c'est vraiment rapide à faire!!! Ingrédients pour 4 cocottes : -qques branches d’épinards -4 rondelles de bûche de chèvre -4 œufs -crème fraîche -sel, poivre Préparation : - Beurrer 4 ramequins. Placer au fond les feuilles d’épinards cuites. Disposer au-dessus une rondelle de... [Lire la suite]
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23 août 2012

Millefeuille de betterave au fromage frais

Une petite fraîcheur pour essayer de pallier cette chaleur!!!Personnellement avec ces températures j'ai rarement faim, donc ça peut facilement faire un repas du soir léger, avec des petites tranches de pain grillé!     Ingrédients : -2 betteraves cuites (assez grosses) -100g de fromage frais -qques brins de ciboulette -sel, poivre Préparation : -Détendre le fromage frais à la fourchette. Ajouter la ciboulette ciselée (garder qques pointes pour la déco), assaisonner.-Couper la betterave avec un cercle de... [Lire la suite]
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16 juillet 2012

Tartare de saumon

Allez, un peu de fraîcheur pour un petit repas du dimanche soir, toute en légèreté!Bon, la recette n'est pas récente, vu que je n'ai plus droit ni au poisson cru ni aux graines germées, c'est juste pour me faire saliver... Ingrédients pour 2 personnes : -2 pavés de saumon -1/4 oignon -1 citron -sel, poivre -ciboulette, coriandre Préparation : -Couper en petits dés les pavés de saumon. Couper également en tous petits dés l'oignon. Ajouter le jus du citron, assaisonner et ajouter les herbes ciselées. Laisser mariner au frais... [Lire la suite]
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10 mai 2012

Tartines printanières

2-3 trucs qui traînent dans le frigo, le soleil qui pointe son nez et nous donne enfin l'impression d'être au printemps, ça donne ça: Ingrédients: -pain aux céréales-Boursin au poivre (ou autre fromage frais)-radis-graines germées (mélange alfala, fenouil et radis ici) Préparation: -Faire griller les tranches de pain. Les tartiner généreusement de fromage frais.-Laver et couper les radis en rondelles. Les disposer sur le fromage et parsemer de graines germées. Quoi de plus facile???? Accompagnées d'une petite salade verte avec... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Feuilletés poireaux chèvre

Bon, une petite entrée classique, mais toujours aussi bonne. Et pour ne rien enlever, rapide à faire!!!C'était donc l'entrée d'un petit repas entre copains, je vous mettrais la suite du repas dans les jours (ou semaines) à venir.... Désolée, la photo est pas terrible, de nuit avec le flash, et les invités attendaient les assiettes!!! Ingrédients: Pour 4 feuilletés-2 poireaux-1 pâte feuilletée (de préférence rectangulaire)- beurre- sel, poivre-1 bûche de chèvre Préparation: - Laver et émincer les poireaux, les faire revenir... [Lire la suite]
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21 août 2010

Brick de chèvre à la tomate

J'ai commencé par vous présenter le dessert, voici donc l'entrée que j'avais faite pour un repas avec des amis. Vu que le plat était du magret, et qu'ils ne sont pas très poisson, il fallait qquechose avec du fromage, mais qui soit assez léger, car la suite était de taille!! Ingrédients pour 4 personnes:-5 feuilles de brick-2 tomates-4 Picodon ou St-marcellin-basilic frais-sel, poivre-salade verte Préparation: -Couper une des feuilles de brick en 4. Une à une, monter les bricks: étaler une feuille, placer au milieu le 1/4 de... [Lire la suite]
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24 septembre 2009

Wraps suite... au jambon et salade

Et voilà donc ma 2ème version de wraps, pour finir le sachet de tortillas entamées. Eh oui, je ne me suis pas encore lancée dans la préparation maison de ces galettes!! C'est tellement plus simple de les acheter...Donc pour une petite soirée en amoureux, pas envie de cuisiner, on s'est donc mis tous les 2 en cuisine, et on a préparé ça: Pour la préparation, à peu près la même chose que pour les wraps saumon/concombre:Ingrédients (pour 5 wraps): -5 tortillas de blé-5 tranches de jambon-150g de fromage frais à... [Lire la suite]
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