02 février 2009
Cake pesto tomates séchées
Encore un!!!!!
C'est la suite de mon pot de pesto!!! Et oui, il faut bien le finir...
Ingrédients: -200g de farine
-1/2 sachet de levure
-3 oeufs
-1 yaourt nature
-4cs de pesto
-qques tomates séchées, selon les goûts
-poivre
Préparation: -Préchauffer le four à 180°.
-Mélanger la farine et la levure.
-Battre les oeufs, les incorporer progressivement à la farine. Ajouter le yaourt, mélanger pour avoir une consistance homogène. Poivrer.
-Incorporer alors le pesto, et les tomates séchées coupés en morceaux.
-Verser dans un moule à cake, et enfourner pour 45mn.
Normalement dans la recette de base, il faut ajouter 5cl d'huile d'olive. Vu que le pesto que l'on achète tout fait est déjà bien huilé, je ne l'ai pas mise. En fait je pense que 2cl d'huile seraient pas mal, du coup le cake était bien compact.
Mais au niveau goût, entre les tomates et le pesto, il sent bon le Sud!!!!
24 octobre 2008
Muffins tomates et poivrons séchés
Et oui, enocre une!!!! Je vous avais dit que j'avais une petite série ;-)
Une collègue m'a ramené d'Italie une quantité assez importante de poivrons et de tomates séchés. Avant de les faire mariner dans de l'huile aromatisée, je me suis servie de qques uns pour ces petits muffins.
La recette de base est la même que pour les muffins au pesto.
J'ai juste remplacé les pignons et le basilic par une poignée de tomates + une de poivrons coupés en petits morceaux.
Pour la préparation, il faut donc d'un côté mélanger les ingrédients secs (farine, levure, parmesan, sel), et de l'autre les liquides (oeuf, yaourt, huile). Ensuite, mélangez la pâte grossièrement, et ajouter les légumes.
Et voilà. Franchement, c'est tellement simple à cuisiner les muffins, ne vous privez pas!!!!
Ils étaient aussi moelleux que ceux au pesto, je vous conseille vivement cette recette en recette de base pour vos muffins salés!!!!
22 octobre 2008
Muffins au pesto
Et voici le suivant, et franchement, le meilleur que j'ai jamais fait pour le moment!!!! Il est vraiment très très moelleux, un délice...
Donc toujours une recette O'Delices, du même dossier que le précédent.... Elle est ici.
J'ai des empreintes à mini muffins, donc je peux les servir en apéro ou en entrée. Je pense que ceux-ci sont idéaux pour un apéro estival...
En tout cas, n'hésitez pas à les faire, vous allez vraiment vous régaler!!!! J'ai fait passer la recette à mes collègues, elles l'ont déjà toutes testée ;-)
16 octobre 2008
Muffins carottes chèvre
Allez, je vais en avoir une petite série à vous présenter... alors je commence par le plus original!!!
J'avais pas mal de carottes, et je ne savais pas comment les faire manger à mon cher et tendre... Petit subterfuge... et ça a marché!!!!
La recette provient de O Delices, du dossier spécial Muffins... il y a un choix terrible, tous ont l'air aussi bon les uns que les autres... La recette est donc ici.
J'ai changé quelques petites choses... c'est juste que je n'ai pas mis le gruyère, et je n'avais pas de chèvre frais, mais du chèvre en bûche, que j'ai coupé en morceaux. En faisant ça, j'avais peur que le résultat soit sec, mais non!!!
Allez, à bientôt pour la suite de la série Muffins...
15 septembre 2008
Cake épinards, lardons, fromage
Je fais très souvent des cakes salés en été, servis froids ou tièdes avec une salade. Je me sers toujours de la même base, à laquelle je rajoute ce qui reste dans le frigo... voire le congélateur. C'est le cas pour les épinards, toujours la flemme de les acheter frais et de les préparer, et ils sont très bons surgelés, en branches!
Voici donc 2 versions de cake épinards/lardons: un avec de la feta, et l'autre avec du roquefort...
Ingrédients: -200g de farine
-1/2 sachet de levure
-3 oeufs
-1 yaourt nature
-5cl d'huile
-épinards (selon les goûts... je fais au pif, en surgelé ça se présente sous forme de galets: pour le 1er j'en ai mis 6, pour le second 4)
-1 barquette de lardons allumettes
-1/2 bloc de feta, ou roquefort..... au choix!!
Préparation: -Faire décongeler les épinards au micro ondes. Les laisser égoutter.
-Préchauffer le four à 180°.
-Mélanger la farine et la levure.
-Battre les oeufs, les incorporer progressivement à la farine. Ajouter le yaourt et l'huile, mélanger pour avoir une consistance homogène. Poivrer.
-Incorporer alors les épinards égouttés, les lardons, et le fromage coupé en dés.
-Verser dans un moule à cake, et enfourner pour 45mn.
Manger tiède de préférence, avec une petite salade...
Perso j'ai préféré la version feta. En fait celui au roquefort, j'ai tout simplement pas mis assez de fromage je pense. Niveau épinards, ça dépend des goûts pour les quantités. Juste, si vous en mettez bcp, laissez 5mn de plus au four, que le milieu du cake cuise suffisamment.
Et ce n'est pas un oubli, je ne fais pas cuire les lardons à l'avance: je prends des lardons allumettes, qui sont bcp moins gras que les normaux, et comme ça, pas besoin de les faire revenir. Un poêle en moins à laver ;-)
20 mai 2007
Moelleux artichauts lardons
Un petit repas entre filles, au soleil, sur la terrasse, tranquille...
Ca m'a fait très plaisir en tout cas les filles de passer ce moment avec vous, à refaire vite!!
Donc on commence par des petits moelleux:
Ingrédients: -4 fonds d'artichauts
-100g de lardons allumettes
-4 oeufs
-100g de farine
-10 olives noires dénoyautées
-10cl d'huile
-1cs d'herbes de provence
Préparation: -Préchauffer le four Th7
-Couper les olives en 2, et les fonds d'artichauts en dés.
-Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, l'huile, les herbes, les artichauts et les olives.
-Dans une poêle, faire revenir les lardons, égoutter la matière grasse, et ajouter à la pâte.
-Verser dans des petits moules (mini muffins en silicone par exemple), faire cuire environ 25mn.
J'avais peur que sans levure, ce soit tout raplapla, mais heureusement que je n'ai pas trop rempli les empreintes, sinon ça aurait bien débordé!!
Le résultat était très sympa, original. Les fonds d'artichauts n'ont pas beaucoup de goût, il faut bien les lardons et les olives pour relever le tout!
16 mai 2007
Cakes tomates confites/tapenade et olives/feta
La suite donc.
Après une tentative mitigée de recette de cake, je suis retournée à ma recette fétiche. Maintenant elle reste donc ma recette de base, à laquelle je rajoute tout et n'importe quoi, selon mes envies et mon placard...
Voici donc mes 2 derniers essais...
Ingrédients: - 200 g de farine blanche
- 5cl d'huile
- 1 yaourt
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- sel et poivre
Tomates/tapenade: environ 100g de tomates confites + 150g de tapenade noire
Olives vertes/feta: envrion 100g de chaque
Préparation : -Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-Mélanger la farine et la levure chimique.
-Battre les oeufs en omelette, et les incorporer progressivement à la farine.
-Ajouter le yaourt et l'huile, fouetter jusqu'à ce que la pâte soit homogène, saler et poivrer légèrement.
-Incorporer alors ltomate/tapenade ou olives/feta, remuer délicatement, et verser aussitôt dans un moule à manqué chemisé.
-Enfourner pendant 45 min environ à 180°C (th 6).
Ces essais se sont révélés très bons, surtout le tomates/tapenade, qui était vraiment très moelleux, même 2 jours après. A faire et à refaire...
30 avril 2007
Cake au chèvre et la tapenade
Allez, avec ces belles chaleurs, on se met aux cakes salés en entrée, accompagnés d'une petite salade. Voici le premier de la liste:
Désolée, la photo est pourrie, on voit surtout la salade!!!!
Ingrédients: -3 oeufs
-150g de farine
-1 sachet de levure
-6cl d'huile d'olive
-13cl de lait 1/2 écrémé
-150g de chèvre frais
-100g de tapenade verte
-75g de tomates confites
-poivre
Préparation: -Préchauffer le four Th6.
-Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et la levure.Incorporer progressivement l'huile , puis le lait préalablement chauffée 1mn au micro ondes. Poivrer.
-Incorporer alors la tapenade, le chèvre frais et les tomates confites coupées en 2 ou 3.
-Verser dans un moule à cake, enfourner pour 45mn.
EN définitive, le mien est resté presque 1h dans le four, et n'était toujours pas très cuit au milieu... Il y a trop de liquides dans les ingrédients, la prochaine fois je ferai avec une autre recette de base, en ajoutant les tomates et la tapenade, comme celle-ci par exemple
Et en plus, on ne sentait pas du tout le fromage de chèvre.
En conclusion, le cake était vraiment bon, les tomates confites et la tapenade ont un goût très prononcé, c'est délicieux. Mais il était un peu trop ciré, et c'était dommage qu'on ne sente pas plus la chèvre...
29 novembre 2006
Buffet Anniversaire #7 / Cake : noix et tomates confites
Voilà, c'est le dernier de la liste pour le salé...
Oui, les parts ne sont pas vraiment égales, mais bon, comme ça ça en fait des petites pour les filles...
Ingrédients: -200g de farine
-3 oeufs
-10cl d'huile
-10cl de lait
-1/2 sachet de levure
-100g de cerneaux de noix
-tomates confites (la moitié d'un bocal moyen)
Préparation: - Battre les oeufs en omelette, et les mélanger à la farine et la levure. Ajouter l'huile et le lait, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
-Ajouter les noix et les tomates confites coupées en petits morceaux.
-Verser la préparation dans un moule à cake, et enfourner pendant environ 40mn, Th7.
Avec tous ces cakes et tartes, j'ai servi de la salade verte, et des carottes râpées au sésame. J'ai testé cette recette parce que j'adore le sésame, et franchement, avec les carottes et le vinaigre balsamique, ça donne un goût vraiment original, tout le monde a adoré, et m'a demandé si j'avais mis de la noisette!!! Je vous la conseille fortement, ça change des carottes râpées ordinaires.
Allez, à bientôt pour la suite, les desserts.......
27 novembre 2006
Buffet Anniversaire #5 / Cake : feta et tomates confites
Pour ce cake, j'ai gardé la base du cake courgettes/feta: l'utilisation de l'huile dans laquelle a mariné la feta donne un goût particulier, j'adore.
Pour la recette, vous la trouvez donc 2 messages plus bas, en remplaçant les courgettes par la moitié d'un bocal de tomates confites égoutées, et coupées en petits morceaux.
Le résultat est vraiment excellent, la feta et les tomates se marient très bien.
Voilà, c'est du rapide aujourd'hui!!!
