Une petite idée d'apéro toute simple, qu'on peut faire à l'improviste, on a souvent un bout de pain dans son placard, et qques tomates dans son frigo!!!
Et cela apporte une touche de fraîcheur bienvenue en ce moment!!!!!

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Ingrédients: -pain (de préférence un peu sec!!!), blanc ou complet, ce que vous avez sous la main!!
-tomates
-ail
-herbes fraîches
-sel, poivre

Préparation: -Préparer un tartare de tomates: les couper en tous petits morceaux. Assaisonner selon votre goût. Ciseler les herbes (ce que j'avais sur le balcon à ce moment là, soit coriandre, persil et basilic), les ajouter. Placer dans une passoire et au frais (avec un récipient dessous bien sûr.....).
-Pendant ce temps, couper le pain en tranches assez épaisses.
-Au dernier moment, passer les tranches au grille-pain. Et les recouvrir du tartare de tomates. Servir de suite, pour garder la fraîcheur du tartare.

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Je pense que la réussite de ce petit apéro tient à sa fraîcheur, et à son assaisonnement. Ne pas lésiner sur les herbes....
L'idéal est aussi de le faire avec des tomates de son jardin, mais ça malheureusement ce n'est pas donné à tout le monde....
En tout cas, on s'est régalés, c'est le plat de l'apéro qui a été terminé le 1er!!