24 septembre 2009
Wraps suite... au jambon et salade
Et voilà donc ma 2ème version de wraps, pour finir le sachet de tortillas entamées. Eh oui, je ne me suis pas encore lancée dans la préparation maison de ces galettes!! C'est tellement plus simple de les acheter...
Donc pour une petite soirée en amoureux, pas envie de cuisiner, on s'est donc mis tous les 2 en cuisine, et on a préparé ça:
Pour la préparation, à peu près la même chose que pour les wraps saumon/concombre:
Ingrédients (pour 5 wraps): -5 tortillas de blé
-5 tranches de jambon
-150g de fromage frais à tartiner
-ciboulette
-salade verte
-sel, poivre
Préparation: -Mélanger le fromage frais avec la ciboulette, le sel et le poivre.
-Préparer les wraps: tartiner une galette de fromage frais. Déposer une tranche de jambon, puis recouvrir d'une feuille de salade verte. Rouler.
-Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Et voilà, pas plus dur que ça. Autant vous dire que monsieur était ravi: rapide et super simple à faire, et il a adoré (on apprécie toujours plus quand on est fiers de ce que l'on a fait!!).
Le plus long est de laver la salade ;-)
18 septembre 2009
Petits moelleux choco-coco-bananes
Eh oui, encore!!! et ce ne sont pas les derniers....
Une de mes collègues ne savait pas quoi faire avec sa noix de coco râpée, qu'elle m'a donc donnée, car nous adorons à la maison!!! A peu près 300g, d'un coup, et ils n'ont pas duré très longtemps. 3 fournées de moelleux après, plus rien!!
Donc voici les 1ers, et mes préférés!!! les choco coco banane, piochés sur marmiton of course!!!
Ingrédients (pour 4 gros moelleux et 12 petits): -4 oeufs
-100g de sucre en poudre
-100g de farine (T80 pour moi)
-1/2 sachet de levure
-50g de beurre
-100g de chocolat noir
-75g de noix de coco
-2 bananes coupées en rondelles
-1cs de rhum
Préparation: -Préchauffer le four à 180°.
-Faire fondre un petit morceau de beurre dans une poêle, y déposer les rondelles de bananes saupoudrées de sucre, et les faire revenir 5mn.
-Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre, puis ajouter la farine et la levure.
-Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes, et l'incorporer au mélange.
-Ajouter les bananes caramélisées, la noix de coco et le rhum, et mélanger.
-Répartir la préparation dans les moules, et les faire cuire 10mn environ, le coeur doit rester fondant.
-Servir tiède, accompagné d'une boule de glace!
Vraiment excellents, ils sont super moelleux: comme toujours avec ces moelleux, il faut faire attention à la cuisson. Je suis désolée, pas de photos de l'intérieur, on les a mangés trop rapidement!!
Je les ai servis avec 2 boules de glace: Stracciatella et Passion!!
11 septembre 2009
Vacances
Eh oui, chacun son tour, maintenant que j'ai vu tout le monde partir et revenir, je me prends des vacances!!!
C'est parti pour un périple de 15 jours dans les îles grecques!!!
J'ai programmé qques messages pendant mon abscence, car chose rare, j'ai pas mal de photos de recettes en attente d'être publiées!!!! Donc je vous en fait profiter un peu même si je ne suis pas là!
09 septembre 2009
Apéro estival #4: Wraps saumon/concombre
Et la dernière de cette série apéro!!!
Ca faisait un moment que je voulais faire des wraps, pour faire goûter à mon chéri...
Et plus c'est très pratique pour un apéro: on peut les préparer en avance, comme ça ils sont bien frais, et on peut les découper en petites bouchées, qu'on peut donc manger avec les doigts.
Ingrédients (pour 6 personnes pour un apéro): -3 tortillas de blé
-100g de fromage frais à tartiner
-4 tranches de saumon fumé
-1 concombre
-ciboulette
-sel, poivre
Préparation: -Mélanger le fromage frais avec la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.
-Préparer des lanières de concombre: le peler, et avec l'épluche légumes faire des lanières, dans le sens de la longueur.
-Etaler une galette. La tartiner de fromage frais. Recouvrir de saumon fumé, puis de lanières de concombre. Les placer seulement sur une moitié de la galette.
-Rouler, et couper en tronçons. Si la tortilla a l'air de se dérouler, la fixer avec un cure-dents.
-Placer au frais, sortir au moment de servir.
On peut dire qu'ils se sont bien laissés manger!!Tout le monde a bien apprécié. Et du coup avec les tortillas qu'il restait, j'ai pu tester une autre version de wraps pour mon homme!!!
03 septembre 2009
Apéro estival #3 : Verrines Avocat/Surimi
La suite...
En fait ce petit apéro en amoureux nous a donné des idées pour recevoir nos invités d'un we...
Donc rebelote avec le caviar d'aubergine et les poivrons marinés, et d'autres petites choses...
Vu que pas mal de choses ont pu être préparées en avance, j'ai pu me lancer dans les verrines!!! Le cadeau de Noël de ma maman a enfin servi à sa juste valeur: les utilisations précédentes étaient pour la mousse de bananes par exemple, donc pas de belles couches de couleurs différentes. Maintenant voilà, c'est chose faite!!
Ingrédients (pour 6 verrines): -2 avocats
-jus citron
-sel, poivre, piment en poudre
-100g de fromage frais
-lait
-ciboulette
-sel, poivre
-6 bâtonnets de surimi
Préparation: -Ecraser les avocats à la fourchette, et les assaisonner avec le citron, sel poivre et piment.
-Détendre le fromage frais avec un peu de lait. Ajouter la ciboulette coupée en petits tronçons, et assaisonner.
-Couper les bâtonnets de surimi en tous petits morceaux.
-Préparer les verrines: une couche de purée d'avocat, une couche de fromage, et enfin le surimi.
-Placer au frais jusqu'au moment de servir. Et ajouter quelques brins de ciboulette pour la déco!!
Et voilà, c'est simple comme tout. Un peu long pour le montage, surtout si les verrines sont vraiment petites: il faut faire attention de ne pas mettre de préparation sur les bords de la verrine, pour une question esthétique ;)
En tout cas, même si maintenant on est habitués à en voir à toutes les sauces, ça fait toujours son effet quand on amène toutes ces belles choses sur la table!!
