26 février 2007
Risotto poulet fenouil
Comment faire manger des fenouils à mon chéri, sachant qu'il n'en raffole pas et que la veille au soir sa mère nous a fait... du poulet et du fenouil!!! Je vais arrêter de prévoir mes courses à l'avance...
Après quelques recherches pas très fructueuses sur le net, je suis tombée sur une recette de risotto au fenouil, et j'ai décidé d'y rajouter un peu de poulet, pour la couleur...
Ingrédients (pour 6 personnes): -2 escalopes de poulet
-2 fenouils
-riz arborio
-10cl de vin blanc
-bouillon de volaille
-sel, poivre, curry
-parmesan
Préparation: -Couper le poulet en petits morceaux. Le faire revenir dans une poêle, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
-Ajouter les fenouils émincés, puis sel, poivre et curry, laisser cuire à feu doux environ 10mn.
-En même temps, préparer le bouillon de volaille: faire frémir 1l d'eau, et ajouter une tablette de bouillon (dégraissé pour moi!).
-Verser le riz dans la poêle, mélanger bien, jusqu'à ce qu'il soit transluscide. Ajouter le vin blanc.
-Quand le vin blanc est tout absorbé, ajouter une grosse louche de bouillon, couvrer la casserole, et laisser absorber. Renouveller l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit (environ 20mn).
-Verser, en saupoudrant de curry et de parmesan...
J'ai eu droit à une petite réflexion quand il s'est mis à table: c'est donc du poulet et du fenouil!!!! Mais au bout de 5mn, j'ai eu droit à "Hum, mais c'est vachement bon!!!". Et il s'est même resservi. Mais bon, j'en avais fait pour une colonie, vive le congélateur....
C'est vrai qu'au niveau couleur, c'est un peu triste. C'est pourquoi il faut bien faire revenir le poulet, qu'il prenne bien de la couleur, et bien mettre du curry aussi... Mais en tout cas, c'est vachement bon!!!
Bon ap'
Commentaires
je crois que le temps est dû pour moi de réaliser un risotto. Je navigue sur les nombreux blogs culinaires et je vois que des recettes de risotto dans les nouveaux articles de blog. Je ne connais pas le goût du fenouil parcontre. Donc ça sera une double découverte
umm un bon rissotto en effet c'est super bon...je viens à l'insatant de taper mon article sur celui que je me suis fait vite fait à midi! coincidence!
bonne idée ! Si ton mari n'aime pas trop le fenouil, je te conseille de tester ma fenouilcroute de la mer, c'est ainsi que j'arrive à faire manger de ce délicieux légume à mon cher et tendre !
Excellente idée pour les réticents! Pas pour moi, le fenouil j'adore!
excellente recette, je viens de la faire, merci bcp.
Elodie
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