24 novembre 2006
Buffet anniversaire #3 / Cake : courgettes feta
Je sais pas bien si je peux distinguer ça de l'apéro, ça a tout été dans la continuité, en libre-service...
Donc à venir, une petite série de cakes. Pour commencer, un de mes préférés, avec des courgettes, et selon une recette marmiton.
Ingrédients: - 200 g de farine blanche
- 400 g de courgettes
- 1 bocal de feta marinée à l'huile (soit environ 150 g égouttée)
- 1 yaourt
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- sel et poivre
Préparation : -Laver les courgettes, enlever seulement les extrémités et conserver la peau; puis les couper en cubes d'environ 5/5 mm.
-Les faire cuire 10 min à la vapeur, les saler légèrement après cuisson, puis laisser égoutter.
-Pendant ce temps, égoutter la feta de son huile de conservation et en conserver 50 ml.
-Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-Mélanger la farine et la levure chimique.
-Battre les oeufs en omelette, et les incorporer progressivement à la farine.
-Ajouter le yaourt et l'huile, fouetter jusqu'à ce que la pâte soit homogène, saler et poivrer légèrement.
-Incorporer alors la feta et les 3/4 des courgettes, remuer délicatement, et verser aussitôt dans un moule à manqué chemisé.
-Verser sur le cake le reste des cubes de courgette.
-Enfourner pendant 45 min environ à 180°C (th 6).
J'adore les recettes de cake, c'est super simple, juste le temps de cuisson qui est un peu long... C'est super pratique pour les buffets, coupés ainsi en demi-tranches.
Cette recette peut servir de base pour d'autres cakes salés, en modifiant la courgette ou la feta, ou les 2.
